SUR LES PAS DU MAÎTRE DE CHAI - DOMAINE DE LA JASSE

Que devient le raisin une fois arrivé à la cave ? Pendant les vendanges découvrez l’itinéraire du moût, la fermentation du jus, l’extraction et le décuvage qui n’auront plus de secrets pour vous. Partez à la découverte du métier de Maître de Chai depuis les vendanges jusqu’à l’élevage en barrique.

Vous suivrez ses pas dans un parcours unique et sensoriel au sein de la cave de vinification ainsi que le chai à barriques. Vous pourrez déguster les jus en cours de fermentation directement à la cuve ! Une dégustation commentée de 5 vins, sera proposée dans le chai de garde, aussi appelé « la vieille cave ».