Alicia Koch - Sauvageonne
Alicia Koch: Guide en Grand Pic Saint-Loup, mais pas que...
Alicia Koch nous emmène en balade à la découverte des trésors gastronomique du Grand Pic Saint-Loup. Une rencontre dans les vignes pour une dégustation "Vins & Saveurs".
Amoureuse de mon Languedoc natal et des multiples richesses dont il regorge, je m'attèle, depuis 2015, à le sublimer chaque jour au travers de mes différents projets professionnels, à la croisée des chemins entre oenotourisme et sorties nature.
Qui se cache derrière Sauvageonnne ?
Originaire et amoureuse de la région, j'ai toujours eu à cœur de la faire découvrir au plus grand nombre ! Voir scintiller les yeux de qui croque une lucque, mords dans un pélardon ou trempe ses lèvres dans un verre de Pic-Saint-Loup pour la première fois n'a pas de prix !
Grande amatrice de vin, de gastronomie et de randonnée et aussi gourmande que mon territoire, j'ai souhaité créer une activité professionnelle qui me ressemble, dans laquelle partage et transmission sont les maîtres mots. À la croisée des chemins entre balades naturalistes, œnotourisme et ateliers cuisine, je propose différents ateliers permettant d'appréhender la grande richesse du territoire du Grand Pic Saint-Loup.
Quel est votre rapport avec le territoire du Grand Pic Saint-Loup et qu’est-ce qui le rend unique à vos yeux ?
Attirée depuis de longues années par ce territoire empreint de légendes et truffé de belles randonnées, j'y ai enfin posé mes valises il y a 2 ans ! Sa garrigue brute et sauvage, ses causses minéraux, ce calcaire blanc omniprésent et ce Pic, comme un point d'ancrage dans le paysage, nous rappelant qu'on est à la maison, m'enchantent au quotidien.
Un territoire buriné par le soleil et façonné par ses agriculteurs, qu'il faut prendre le temps d'apprivoiser, mais qui a su m'offrir des rencontres et des moments uniques !
Quelques mots sur les balades que vous animez ?
Ayant à cœur d'allier le bon et le beau, j'anime différents ateliers autour de la découverte du monde viti-vinicole (balades vigneronnes, initiations à la dégustation, accords mets & vins...), mais aussi des plantes sauvages comestibles.
Flâner le long de sentiers verdoyants, picorer quelques fleurs parfumées et se délecter de leur nectar sucré, associer leurs saveurs à la grande diversité des vins qui font notre terroir... et vous emmener avec moi !
Votre coup de cœur sur le territoire
Les balcons de l'Hortus, sans hésiter ! J'aime les vues plongeantes qu'elle offre sur le vignoble et les ruines du Château de Viviourès. Retrouver mon âme d'enfant en explorant les recoins cachés et la luminosité brute renvoyée par les falaises calcaires. Un terrain de jeu et de découverte inépuisable !
Vous pouvez retrouver Alicia Koch lors des Balades Vins & Saveurs en Grand Pic Saint-Loup son site Internet aliciakoch.wixsite.com