Focus sur une appellation : l'AOP Terrasses du Larzac

Par une fraîche matinée de décembre, une vingtaine de membres du réseau Terres de Garrigues et du Pic Saint-Loup se sont retrouvés au Causse-de-la-Selle.

Sur le terroir de l’AOP Terrasses du Larzac, au Domaine de Brunet, un domaine familial qui cultive 30ha de vignes sur les contreforts du Massif de la Séranne.

­

Présentation de l’appellation et de la web application
« Itinérances en Terrasses du Larzac »

Par la directrice du syndicat d’appellation Vanessa Méline

L’appellation comprend 32 communes, de Gignac et Murles au sud jusqu’à Pégairolles de l’escalette et Montoulieu côté nord. Une jeune appellation, dynamique, reconnue en AOP depuis 2014 et qui regroupe une centaine de vignerons, dont 75% sont en agriculture biologique.

Deux évènements phares sont organisés par l’appellation : « Tous en Terrasses du Larzac » en avril et « La Circulade en TDL » en juillet.

La Web-App « Itinérances en Terrasses du Larzac » lancée en 2023 permet de visiter le vignoble, de manière inédite, tout au long de l’année : balades en autonomie, dégustations avec les vignerons, écoute de podcasts…

Ce temps de rencontre s'est conclu au sein du caveau, autour d'une dégustation des cuvées commentée par Louis. Les deux gammes, Mas Brunet et Dolibrune, offrent des vins structurés, équilibrés et soyeux, aériens et racés. Chaque cuvée a été cultivée, assemblée et élevée pour développer une personnalité unique : 11 cuvées en tout, un large choix pour sublimer les repas de fête de fin d'année.

Visite des caves du domaine

Présentation de la conduite de l’exploitation par le vigneron Louis Coulet et de ses activités oenotouristiques, notamment son offre phare « Le Tractotour » (l’expérience n’a pas pu avoir lieu ce jour-là en raison de la météo). 
Domaine familial par excellence, la vigne y est cultivée depuis 5 générations : une tradition vigneronne que l’on retrouve en cheminant à travers les caves qui témoignent de cette longue histoire et de l’évolution des techniques de vinification dans le temps.